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Ne, einfach ist das nicht. Ihr müsst irgendwie herausbekommen, was sie sonst zahlen und wie hoch sie eure Arbeit einschätzen.
Irgendwann kommt man mit einem Angebot 'raus. Wenn sie sofort sagen: "Ist Ok", wars zu niedrig ;).
Wenn ihr hoch ansetzt, macht es aber in einem persönlichen Gespräch, sodass ihr sofort einlenken könnt, wenn es viel zu hoch ist. Mir ist das per E-Mail dann schonmal passiert, dass sich der Kunde dann gar nicht mehr gemeldet hat und es einfach woanders hat machen lassen. Ihr handelt also im Prinzip richtig aus, wie viel ihr bekommt.
Festpreis hat natürlich auch den Vorteil, dass der Kunde nicht weiß, was du pro Stunde angesetzt hast. Du kannst ihn einfach volllabern, wie aufwendig das alles ist (aber nicht zu doll übertreiben ;)) und dann einfach einen Festpreis nennen. Da der Kunde sich meist auch nicht so genau auskennt, kann er den Preis nicht einschätzen und wird zahlen, wenn er das Geld hat. Wenn nicht, ist aber auch nicht mehr rauszuholen.