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Ich köntne mir vorstellen, dass das die entsprechungen der logischen Fonttypen in Java sind. Aus der Doku zu Font:
Logical fonts are the five font families defined by the Java platform which must be supported by any Java runtime environment: Serif, SansSerif, Monospaced, Dialog, and DialogInput. These logical fonts are not actual font libraries. Instead, the logical font names are mapped to physical fonts by the Java runtime environment. The mapping is implementation and usually locale dependent, so the look and the metrics provided by them vary. Typically, each logical font name maps to several physical fonts in order to cover a large range of characters.
Wenn es die sind (ich sehe sonst keinen zweck darin, im JRE fonts mitzubringen), könntest du diese Fonts dann über die Klasse Font benutzen mit den passenden namen.