Mit einen einzelnen char in ein File schreiben

Hi,
ich würde gerne den HTTP Head vom restlichen File trennen hierzu gebe ich erstmal den gesammten empfangenen Datenstream in ein File aus danach Versuche ich diese entsprechend auszulesen :

G_in = fopen ( "OUT.DAT" , "rb" );  //empfangene Daten in OUT.DAT
  G_Out = fopen( "FILE.DAT", "wb" );  //File ohne header soll nach FILE.DAT
  if (G_in == NULL) return;

  // obtain file size.
  fseek (G_in , 0 , SEEK_END);
  lSize = ftell (G_in);
  rewind (G_in);

  // allocate memory to contain the whole file.
  G_buffer = (char*) malloc (lSize);
  if (G_buffer == NULL) exit (2);

  // copy the file into the buffer.
  fread (G_buffer,1,lSize,G_in);
  G_zaehl = 0;
  BOOL G_headend = 0;
  while(G_zaehl<lSize){
  	if(!G_headend){
     	switch (G_buffer[G_zaehl]){ // Schlüsselfolge 13,10,13,10 markiert das Ende des Heads
        	case 13:
                if(G_hit == 0) G_hit++;
                if(G_hit == 2) G_hit++;
                break;
            case 10:
                if(G_hit == 1) G_hit++;
                if(G_hit == 3) G_hit++;
                break;
            default:
                if(G_hit != 4) G_hit = 0;
            }
            if(G_hit == 4){
            	G_headend = 1;        //Kopfende gefunden
            }
        }
        else{    //File wird geschrieben
            fwrite(G_buffer[G_zaehl], 1, 1, G_Out);  //an dieser Stelle stürzt der Code ab
        }
        G_zaehl++;
}

also das Problem liegt hier :
fwrite(G_buffer[G_zaehl], 1, 1, G_Out);
da das File auch 0-Bytes enthalten kann, ist es leider nicht möglich fputc() zu benutzen da das bei nem 0-Byte terminiert.
Gibt es eine andere Möglichkeit ein einzelnes Byte in eine Datei zu schreiben ?

Habs jetzt andesr gelöst:
anstatt jedes char einzen zu schreiben mach ichs so

char G_File[lSize-G_zaehl];
            memcpy(G_File,G_buffer+G_zaehl,lSize-G_zaehl);
            fwrite(G_File, 1, lSize-G_zaehl, G_Out);
            break;